西瓜皮怎麼做好吃

西瓜皮怎麼做好吃，吃完西瓜皮别扔了噢！

吃完西瓜，皮可別再扔了！幾分鐘就能變出一道開胃小菜了~~不但能治潰瘍、消痘印，更是消暑解熱的好食物，一起跟著來學幾招吧。

開胃西瓜酸

食材：西瓜皮、白醋、冰糖、西檸
做法：
1)將西瓜皮卻掉青皮，留白肉，切成小丁。
2)燒一鍋水，將西瓜丁下鍋煮兩分鐘，變軟後撈出。
3)用一個大盤裝煮好的西瓜丁，加少許鹽，倒入一匙白醋和放十顆冰糖，再擠一些西檸汁一起拌勻。
4)待涼後放入冰箱中冰鎮上半天，即可食用。

冰爽酸甜西瓜皮

食材：西瓜皮400g、檸檬汁10ml、鹽適量、蘋果醋5ml、白糖20g、香油適量
做法：
1)吃剩的西瓜皮洗淨。
2)然後去除外皮切條，加少許鹽醃製片刻。
3)醃製到瓜皮出水，倒出水分。
4)加入檸檬汁。
5)加入蘋果醋。
6)再加入白糖。
7)抓拌均勻放入冰箱冷藏30-50分鐘，吃的時候淋入一點香油就好。






醃瓜皮

食材：西瓜皮6片、芝麻油適量、鹽適量、蒜米適量、香醋適量、白糖適量、老乾媽豆豉醬1勺、泡椒2粒

做法：
1)西瓜切去紅肉，只留少許紅肉在皮上。
2)將表層青皮削去。
3)切薄片。
4)所有瓜皮切好放盒子裡。
5)蒜米切碎粒。
6)蒜米倒入瓜皮中。
7)灑上點鹽。
8)倒點香醋。
9)加點白糖。
10)泡椒剪小段放入瓜皮中。
11)淋點芝麻油。
12)加一勺老乾媽豆豉醬。
13)混合均勻後放入冰箱冷藏半天即可。


酸辣西瓜皮

食材：西瓜皮300g、油適量、鹽適量

做法：
1)選厚批西瓜皮洗淨，去掉大部分紅瓤、綠皮，切成薄片；
2)生抽、鹽、糖、香醋、老乾媽油辣子、蒜蓉、香油、花椒油適量調成味汁，並加入少許檸檬汁；
3)將切好的西瓜皮絲和紅甜椒絲、芫荽盛入容器；
4)最後加入調好的味汁拌勻，冰箱醃製10分鐘左右後即可食用。










脆爽西瓜皮

食材：西瓜皮300g、蒜片適量、蔥花適量、鮑魚汁適量、蠔油適量、白醋適量、芝麻適量

做法：
1)西瓜，去瓤，留瓜白。
2)先調一個澆汁，用蠔油、鮑魚汁、白醋，就這三樣就可以。
3)如果喜歡 ​​甜一些的話，再放些蜂蜜。
4)之後把西瓜白，切片或是切絲，厚度在1.5cm左右就OK了。
5)熱鍋涼油，先將蒜片炒香.
6)再將西瓜皮片倒入大火翻炒，之後把上面調好的澆汁倒入.
7)撒上一些蔥花即可。過程1分鐘左右。時間長了，西瓜皮炒老了，就不脆爽了。
8)盛出裝碗，撒上些熟芝麻即可。




酸辣瓜皮卷

食材：西瓜皮100g、青紅椒適量、嫩薑適量、辣椒油適量、鹽適量、白糖適量、白醋適量

做法：
1)西瓜皮去淨瓜瓤,削去青衣,片成薄片,青紅椒,嫩薑切細絲。
2)將西瓜片,青紅椒絲,薑絲放入鹽水中浸漬10分鐘取出。
3)將西瓜皮擠去水分攤平,放上幾根青紅椒及薑絲,捲成捲筒狀。
4)全部做好後,放在碗裡,撒上白糖,加入醋,辣椒油,蓋上蓋冰箱冷藏1小時,裝盤即可。








美味瓜皮丁

食材：西瓜皮2塊、胡蘿蔔1/2根、木耳適量、玉米粒少許、豌豆30g、燕麥片適量、鹽1茶匙、雞精1/4茶匙

做法：
1)削去西瓜皮綠色的硬皮部分，留一層紅瓤，切成1厘米左右的瓜皮丁，胡蘿蔔去皮切丁，木耳用清水泡發、撕成小朵，燕麥片用清水浸泡；
2)鍋中燒水，水開後放入豌豆焯燙；
3)鍋中加少許油，燒熱後放入胡蘿蔔丁和木耳，翻炒1分鐘；
4)加入瓜皮丁，翻炒炒勻；
5)加入豌豆和玉米粒，再次炒勻；
6)加入泡軟的燕麥片，翻炒2分鐘左右；
7)調入鹽和雞精，翻炒炒勻後即可。


西瓜皮雞蛋餅

食材：西瓜皮250g、麵粉320ml、雞蛋3個、水適量、鹽少許、油適量

做法：
1)西瓜皮去掉外面的青皮和里面的紅瓤，洗淨後刨成絲，雞蛋磕在碗中打散。
2)把瓜皮和雞蛋倒進麵粉中，再加點鹽。
3)加水攪拌成稍微厚一點的麵糊。
4)平底鍋內放油。
5)倒入麵糊。
6)煎黃後翻個身。
7)將另一面煎黃就行了。






炒西瓜皮

食材：皮厚些的西瓜、小紅乾辣椒、食用油、食用鹽、味精

做法：
1)西瓜皮沒有賣的，首先要買個西瓜，吃勁吃，吃盡紅瓤，剩下外皮和白瓤～
2)吃完剩下來的瓜皮，用菜刀或者去皮刀把西瓜皮外面硬硬的外皮去掉（和取冬瓜皮類似），然後保留白瓤，切片（不要太厚）。3)完成之後，炒鍋倒入小量食用油，油熱之後準備小紅乾辣椒諾幹（以個人喜辣口味）掰碎倒入油鍋裡面嗆炒一下，爆出辣椒的香   味，之後倒入處理好的西瓜皮，這時不用往鍋裡倒水，由於西瓜皮本水水份比較大，返 炒一下
4)等把西瓜皮的水份逼出來後，倒入少量白水，適量的食用鹽，味精，小悶一下，直至西瓜皮呈透明狀即可出鍋。


蝦球瓜片湯

食材：蝦仁80g、西瓜皮100g、水適量、鹽適量、料酒1小勺、雞精1/4勺、澱粉10g、香油1小勺、白胡椒粉適量

做法：
1)蝦仁​​剔去背部及腹部的黑線，洗淨，擠去多餘水。
2)用廚師刀在頭部橫切，不切斷，攤開。
3)用刀尖在中間位置劃個眼。
4)將蝦仁尾部從眼中穿過，成蝴蝶形。
5)將蝦仁全部處理好後，放入碗中，放少許鹽、料酒，輕輕抓幾下，醃製10分鐘。
6)西瓜皮削去翠綠的外皮，留白綠色帶紅的部分，切成菱形片，再橫片成厚度1mm的片。
7)鍋中倒入適量水，燒開後放入西瓜皮片，煮2分鐘左右至熟。
8)放入醃好的蝦球，略煮視變色後再煮30秒左右，放入雞精、白胡椒粉、鹽，澱粉加2大勺水攪成水澱粉，淋入鍋中，輕輕攪勻。撇去白沫，放入香油、香菜，攪勻後即可盛出。