茶的好處與功效
一般而言，茶是飲品中最能生津止渴的，它還有利尿、降火功能。
茶中的單寧酸，對腸胃具有收斂性，並有殺菌功效，可以止瀉，並防治疾病。此外，單寧酸可溶解脂肪，在吃過大魚大肉後，飲茶可消除食積，減輕油膩感。
茶中含有的咖啡因，則能夠振奮精神，消除疲勞，而且有解酒作用。
近年來的醫學研究顯示綠茶在抗癌方面得效果不錯。日本岡山大學醫學部曾發現，綠茶中的單寧酸能抑制人體「過酸化脂質」的發生，抗老化的效果是維他命E 的二十倍。
你知道茶有多少種類嗎？
你知道什麼茶可以暖胃？降火？除膩？
中醫所謂的「隔夜及冷茶不宜」原因何在？
喝茶可以抗癌，但是也有禁忌，你想知道品茗、解渴之餘，如何養生保健？
茶是中國的傳統飲料，所謂「紅茶暖胃，綠茶止痢，花茶止渴，磚茶除膩，苦茶降火，菊花茶去暑，烏龍茶健身」，道出喝茶的種種好處。近幾年來，飲料商又以茶的天然、無色素、無添加物的特性，推出各品牌的罐裝茶，在冷飲市場中打下一片天，使罐裝茶在酷暑中成為隨手可得的清涼飲料。但是享用這種清涼也是要懂方法的，不然喝茶不當也是會有損健康。
根據台灣省茶葉改良場歸納，台灣茶葉的製法與分類有四類：
第一類是不發酵的綠茶，如碧羅春、龍井和玉露；
第二類是半發酵的青茶，有白牡丹、包種茶、鐵觀音和烏龍茶；
第三類是全發酵的紅茶，如工夫紅茶；
最後一種是與原料配合提煉出來的茶，即市面上的香片、花茶、洛神茶和純茶精等。
目前的罐裝茶飲料，多以半發酵和全發酵的茶為主。麥達廣告公司經理葉兩傳先生表示，這類茶品乃依老人茶的方式沖泡，趁其燒熱香味還韻留之時，快速加以真空封罐，在風味上力求趨近傳統的泡茶味。但本人認為，還是無法保留原茶香與韻味；所以用陶土所泡出來之茶，還是較能保留原來之味道。而中醫所謂的「隔夜及冷茶不宜」，那是因為茶水浸泡過久，其中的某些成份會變質壞掉，以致有害人體；而罐裝茶類經過高溫、高壓真空製成，在這方面我想製造場商應有所考
量。
