芋泥香酥鴨

芋泥香酥鴨是著名的廣東菜，先將鴨肉以廣東烤鴨的方式烤完後片下鴨胸肉再將厚厚的芋泥擺在鴨肉上後下油鍋炸二十秒起鍋至於最上層的芋泥遇到熱油之後就變成了最外層香酥的樣子，細綿的芋泥和百分百入味的鴨肉，口感綿密酥脆。